Ellaginsyre er en klasse af polyphenoliske forbindelser, der i vid udstrækning findes i planteriget, hovedsageligt fordelt i træagtige planter, bark, frugter, blade og andre dele. Dets brede anvendelsesscenarier og terapeutiske virkninger er blevet bredt anerkendt af mennesker, og det er meget udbredt i medicin, fødevarer, kosmetik og andre industrier. Dens virkemåde er hovedsageligt at spille en fysiologisk rolle ved at kombinere med proteinmolekyler for at danne et stabilt kompleks.
Specifikt kan ellaginsyre danne kemiske bindinger med stærk affinitet med aminosyrerester i molekyler som proteiner og kollagener, så disse molekyler kan tværbinde og øge deres stabilitet og mekaniske styrke. I hudvæv kan ellaginsyre fremme syntesen af kollagen, forbedre hudens elasticitet og fasthed og har betydelige virkninger på anti-aging, forhindrer at huden slapper af og reducerer rynker.
Derudover har ellaginsyre også en god antioxidantkapacitet, som kan fange frie radikaler og sænke oxidationsreaktionshastigheden for at opnå effekten af antioxidant. Ellaginsyre kan også reducere kapillær permeabilitet, hæmme inflammation og har visse antibakterielle, antivirale, antiallergiske og andre fysiologiske aktiviteter.
Ellaginsyres virkemåde afspejles hovedsageligt i tre aspekter: bindingsvirkning, antioxidantvirkning og biologisk aktivitet.
1. Kombination
Ellaginsyre spiller en beskyttende og stabiliserende rolle i planter, og dens virkningsmekanisme er hovedsageligt at danne et stabilt kompleks med proteiner. Dens bindingsevne er hovedsageligt afledt af sulfat eller paraben. I menneskekroppen kan ellaginsyre også danne kemiske bindinger med stærk affinitet med aminosyrerester i proteiner, kollagen og andre molekyler, så disse molekyler kan tværbinde og øge deres stabilitet og mekaniske styrke.
I hudvæv kan ellaginsyre fremme syntesen af kollagen, forbedre hudens elasticitet og fasthed og har betydelige virkninger på anti-aging, forhindrer at huden slapper af og reducerer rynker.
2. Antioxidant effekt
Ellaginsyre har god antioxidantkapacitet, kan fange frie radikaler, sænke oxidationsreaktionshastigheden for at opnå effekten af antioxidant. I den menneskelige krop kan ellaginsyre forhindre celleskader og vævsskader forårsaget af frie radikaler ved at hæmme eller fjerne produktionen og aktiviteten af frie radikaler.
Kliniske undersøgelser har fundet, at den antioxidante virkning af ellaginsyre kan spille en rolle i adjuverende terapi ved sygdomme medieret af frie iltradikaler, såsom hjerte-kar-sygdomme, diabetes og ondartede tumorer.
3. Biologisk aktivitet
Ud over bindings- og antioxidantvirkninger har ellaginsyre også nogle andre biologiske aktiviteter, såsom antibakteriel, antiviral, antiallergisk, antiinflammatorisk osv.
Antibakteriel effekt: Ellaginsyre har en vis hæmmende effekt på både gram-positive og negative bakterier, og dens antibakterielle virkning vil ikke fremkalde lægemiddelresistens.
Antiviral effekt: Ellaginsyre har en vis hæmmende effekt på en række vira, såsom influenzavirus, hepatitis B-virus osv.
Anti-allergisk effekt: Ellaginsyre kan hæmme frigivelsen af histamin og hæmme responsen af histamin, så det kan reducere symptomerne på allergi.
Anti-inflammatorisk effekt: Ellaginsyre kan hæmme det inflammatoriske respons og forhindre skader forårsaget af inflammation.
epilog
Som en naturlig polyphenolforbindelse har ellaginsyre en god bindingseffekt, antioxidationseffekt og andre biologiske aktiviteter såsom antibakterielle, antivirale, antiallergiske, antiinflammatoriske osv. Det er meget udbredt i medicin, sundhedsprodukter, kosmetik og andre felter.
