Hvad er kaliumkanel?
Kaliumcinnamat er kaliumsalt i naturlig kanelsyre og er også et nyt produkt udviklet inden for fødevarekonserveringsmidler. Det er ikke-giftigt og ufarligt for den menneskelige krop, sikker og praktisk og har flere sundhedsfunktioner for den menneskelige krop. Derfor har det stor udviklings- og ansøgningsudsigter. Dens advent har forårsaget et chok i fødevarebeskyttelsesindustrien. Som et naturligt fødevarekonserveringsmiddel har kaliumcinnamat følgende egenskaber: stærk antibakteriel evne, især stærk effekt på forme, bakterier og gær, der forårsager fødevarekorruption.
Produktfunktioner
Som et naturligt fødevarekonserveringsmiddel har kaliumcinnamat følgende egenskaber:
1.1 Bredspektrum
Det har stærk antibakteriel evne, især mod forme, bakterier og gær, der forårsager ødelæggelse af mad. Dens effektive koncentration til inhibering af forme er 0. 05-
{{0}}. 1%, og den almindeligt anvendte dosering er 0. 01-0. 02%. Den effektive koncentration til inhibering af bakterier er 0. 01-0. 1%. De vigtigste inhiberende objekter inkluderer også Pseudomonas, Micrococcus, Bacillus, Enterobacteriaceae, Vibrio, Halobacterium, Aerobic Bacteria, Lactobacillus, Lactobacillus, aflatoxin, Escherichia coli, Proteus vulgaris, Lactobacillus casei, Butykrinsyre bakterier, Lactobacillus plantearme, aerobic Bacillus, Gram-negativ og gram-positiv baciller, Clostridium botulinum osv. På samme tid er kaliumcinnamat ikke begrænset af pH, og den antibakterielle virkning er også ganske god, når pH-værdien er mellem 2-7, Den antibakterielle virkning ændrer sig ikke på grund af pH -svingninger, så den kan bruges i vid udstrækning i forskellige fødevarer.
1.2 Sikkerhed og praktisk
Den orale LD50 af kaliumkanel hos rotter er 5. 58-6. 78g/kg, som er et ikke-giftigt produkt. Efter at have været absorberet af den menneskelige krop omdannes kaliumcinnamat til phenylalanin og udskilles fra kroppen gennem stofskifte. En lille mængde phenylalanin kan katalyseres af phenylalaninhydroxylase for at producere tyrosin, som ikke har nogen toksicitet for den menneskelige krop. Dens effektive konserveringsingrediens, kanelsyre, blev anerkendt som GRAS (generelt betragtet som sikker) af FEMA (krydderiekstraktproducentforening) i 1965.
1.3 Funktionalitet
Den effektive konserveringsmiddel ingrediens i kaliumcinnamat er også en naturlig differentieringsinducer, der har en differentieringseffekt på en række celler, det vil sige, det har sundhedsfunktioner såsom anti-fatigue, fremme metabolisme, antiinflammatorisk, anti-kræft, udvidet blod fartøjer, opretholdelse af spænding og sænkning af blodtrykket.
2 konserveringsmæssige egenskaber ved kaliumkanel
Kaliumcinnamat er kaliumsalt af kanelsyre, en naturlig kanelekstrakt. På grund af sin gode opløselighed er den vidt brugt i mad. Dens konserveringsmekanisme er, at kaliumcinnamat omdannes til kanelsyre under sure forhold. Cinnaminsyre er en svag syre med en PKA på 4. 37-4. 44. Dens antimikrobielle virkning afhænger af tilstedeværelsen af et flertal af syremolekylet i den forenede form. Når den er opløst i vand, ioniseres den svage syre ikke fuldstændigt i ioner, men danner en ligevægt mellem en ladet, ionisk form og en uladet, forenet form. Forholdet mellem de to former afhænger af opløsningens pH. Jo mere sur løsning, jo mere forenede former er til stede. Siden 50'erne har det været kendt, at kanelsyre fungerer som en antimikrobiel ved at hæmme brugen af phenylalanin og tyrosin af mikroorganismer. I sin forenede form antages kanelsyre som et svagt syrekonserveringsmiddel at være opløselig i mikrobielle membraner, gå ind i celler, ionisere ved højere pH og dermed sænke den indre pH, hvilket effektivt påvirker aktiviteten af mange vigtige enzymer, hvilket i sidste ende dræber de forurenende celler .
Hovedanvendelser
Det bruges hovedsageligt til bevarelse af kulsyreholdige drikkevarer, frugtsaftdrikke, dåse fødevarer, mejeriprodukter, saucer og grøntsagsprodukter. Den anbefalede dosering er 0. 1-0. 5% i henhold til forskellige processer. Det er det bedste produkt til at erstatte natriumbenzoat.
Antimikrobielt spektrum
Brugen af kaliumkanel kan udvide produktets antimikrobielle spektrum, synergistisk forbedre den antimikrobielle virkning og har høj sikkerhed. Især har det den stærkeste effekt på gær, forme og bakterier, der forårsager ødelæggelse af mad. Den effektive koncentration til hæmning af skimmel er {{0}}. 05-0. 1%, den generelle dosering er 0. 1-0. 2%og den effektive koncentration til Inhibering af bakterier er 0. 01-0. 1%. De vigtigste inhiberende objekter inkluderer også Pseudomonas, Micrococcus, Bacillus, Enterobacteriaceae, Vibrio, Halobacterium, Aerobic Bacteria, Lactobacillus, Lactobacillus, aflatoxin, Escherichia coli, Proteus vulgaris, Lactobacillus casei, Butykrinsyre bakterier, Lactobacillus plantearme, aerobic Bacillus, Gram-negativ og gram-positiv baciller, Clostridium botulinum osv. På samme tid er kaliumcinnamat ikke begrænset af pH, og den antibakterielle virkning er ganske god, når pH-værdien er mellem 2-7 og Antibakteriel virkning ændrer sig ikke på grund af pH -svingninger og kan bruges i vid udstrækning i forskellige fødevarer. Kaliumcinnamat er en ikke-giftig bakteriedræbende konserveringsmiddel og antioxidant med en let kanelaroma og let at opløse i vand. Det erstatter traditionelle konserveringsmidler; Det har sundhedsfunktioner såsom anti-fatigue, fremmer metabolisme, antiinflammatorisk, anti-kræft, udvidede blodkar, opretholder spænding og sænker blodtrykket og bruges også som en blanding af madkrydderier. Det kan tilføjes direkte til mad, eller det kan bruges som hovedingrediens til at fremstille funktionelle drikkevarer og sundhedsfødevarer.
Beskyttelse af kødprodukt
Fordi kaliumcinnamat har god opløselighed og antiseptiske egenskaber og er sikker og ikke-toksisk, bruges det i vid udstrækning til behandling af kødprodukter såsom koldt frisk kød, klyster, skinke, kødsky og dåse kød. Det er blevet bevist af mange eksperimenter, at tilføjelse af en vis mængde kaliumkanel under behandlingen kan spille en god antiseptisk og friskopbevaringseffekt. For eksempel, når det påføres koldt frisk kød, kan det effektivt forhindre bakterier i at dyrke og mugning. Derudover kan det effektivt opretholde farven og smagen af frisk kød og har flere funktioner såsom vandopbevaring, antioxidation og stabilisering af kvaliteten af frisk kød; Når det påføres skinke, kan det effektivt forbedre farven og smagen af skinkepølse og har flere funktioner såsom vandopbevaring, antioxidation og forbedre kvaliteten af skinkepølse og kan reducere brugen af natriumnitrit, hvilket effektivt løser almindelige problemer såsom sur korruption og svulmende poser med skinkepølse.
Krydderier
Kaliumcinnamat er et krydderi med en god duftbevaringseffekt. Det bruges normalt som et duft råmateriale til at gøre aromaen af det vigtigste krydderi mere duftende og flygtige. Forskellige estere af kanelsyre (såsom A, B, C, D osv.) Kan bruges som fixativer til drikkevarer, kolde drikke, slik, alkoholholdige drikkevarer og andre fødevarer. Propylcinnamat, også kendt som -phenylacrylat, har en speciel fersken, abrikos og vinlignende aroma. Det er vidt brugt i fødevarer, tobak, kosmetik og sæbe -aromaer. Det er et krydderi, der skal udvikles. På samme tid kan kaliumkanel også bruges som æble -smag, kirsebærsmag, frugtsmag og blomsterblanding af blomster; Det kan bruges som en aromatisk blanding i sæbe, shampoo, vaskepulver og daglig kosmetik. Ved anvendelse af kosmetik har den virkningen af at hæmme dannelsen af sort tyrosinase, har en bestemt isoleringseffekt på ultraviolette stråler, kan gøre brune pletter lettere eller endda forsvinde og er en af de essentielle ingredienser i avancerede solcremer.
Virksomhedens introduktion og certifikater opnået
YTBIO leverer hovedsageligtKaliumkanelosv. Virksomheden blev oprettet i 2014 og har mange års F & U og produktionsoplevelse. Vi er forpligtet til forskning og udvikling, produktion og salg af råvarer til sundhedsindustrien i det 21. århundrede. De hidtil opnåede certifikater inkluderer ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA osv. Vi opretholder altid de højeste krav til produktkvalitet.
Vores emballage
Vores team
Fabrik
Betaling og forsendelse
Populære tags: Kaliumkanel, Kina kaliumkanelproducenter, leverandører, fabrik
