Konjac Glucomannan pulver

Hvad er Glucomannan Powder?

Konjac Glucomannan Powder (Konjac Glucomannan, KGM), som tilhører opløselig hemicellulose, er det overlegne produkt i det syvende næringsstof cellulose til menneskekroppen. Glucomannan har en række unikke fysiske og kemiske egenskaber såsom vandopløselighed, vandholdende fortykkelse, stabilitet, suspension, gelering, adhæsion og filmdannelse, hvilket gør det til en bred vifte af anvendelser og udviklingsværdier.
Det er stort set lugt- og smagløst og kan spredes i surt varmt vand eller koldt vand. Opvarmning eller mekanisk omrøring kan øge dets opløselighed. Tilsætning af en vis mængde alkali til opløsningen kan danne en varmestabil sol, og dens vandige opløsning har en høj konsistens. Det er et naturligt polymer vandopløseligt polysaccharid med multiple -OH på sit molekyle. Det er en hydrofil forbindelse og er letopløselig i vand, men uopløselig i organiske opløsningsmidler såsom methanol og ether. Den har god hævelse og kan absorbere vand og når omkring 100 gange sin egen masse. Konjac glucomannan har unikke gelegenskaber, og det kan blandes med carrageenan, xanthangummi, stivelse osv. under ikke-alkaliske forhold for at frembringe en stærk synergistisk effekt, hvilket øger opløsningens viskositet.

Test rapport

Hvad er fordelene?

1. Effekten af ​​KGM på glukosemetabolisme

Konjac-mad er en ideel mad til diabetikere, som har den effekt at sænke blodsukkeret, forbedre symptomerne og kontrollere sygdommen.

2. Effekt af KGM på lipidmetabolisme

KGM påvirker lipidmetabolismen og har tydelig blodlipidsænkende effekt. Udover at sænke serumkolesterol hos rotter, har konjac også den effekt at vende fedtlever. Konjac fint pulver har ingen negativ effekt på absorption og udnyttelse af Ca, Fe, Zn, Cu bortset fra, at det har en god effekt på at sænke blodfedt og anti-fedtlever.

3. Vægttabseffekten af ​​KGM

KGM er en diætmad med lavt kalorieindhold med tydelig vægttabseffekt.

4. Effekten af ​​KGM på immunfunktionen

Fint konjacpulver kan i væsentlig grad fremme immunfunktionen hos mus, øge thymusindekset og miltindekset og i væsentlig grad fremme syntesen og frigivelsen af ​​interleukin-1 (IL-1) af makrofager (M ). Derudover har mus også en vis fremmende effekt på niveauet af TNF- i serum.

5. Effekt af KGM på tarmfunktionen

Konjac-mad kan øge den gennemsnitlige daglige vådvægt af afføring og vandindholdet i afføringen og kan forkorte tarmens transittid og den gennemsnitlige afføringstid.

6. Effekt af KGM på celleældning

Langsigtet forbrug af konjacpulver kan forlænge ældningsprocessen af ​​hjernegliaceller, kardiomyocytter og store og mellemstore arterie-intima-endotelceller, forhindre åreforkalkning og forbedre hjerte-, hjerne- og blodkarfunktioner.

7. Virkningen af ​​KGM på absorptionen af ​​sporstoffer

KGM havde ingen effekt på den fækale udskillelse af Ca, Fe, Zn, Cu og indholdet af serum og lårben hos rotter. Der er ingen effekt på absorptionen af ​​Zn, Fe og Ca i menneskelige eksperimenter. Der var ingen signifikante ændringer i serum-calcium- og fosforindhold, lårbensvægt, knoglecalcium- og fosforindhold og knoglebiometriske parametre hos rotter fodret med KGM, og der blev ikke fundet nogen negative effekter på calcium- og fosformetabolisme og femoralt calciumindhold.

Egenskaber af Konjac Glucomannan

Den unikke struktur af Konjac Glucomannan Powder bestemmer, at den har en række unikke fysiske og kemiske egenskaber.
1. Vandopløselighed og vandretention
Konjac glucomannan-molekyler indeholder et stort antal hydrofile grupper såsom hydroxylgrupper og carbonylgrupper, som kan binde en stor mængde vand, og kombineres med vandmolekyler gennem hydrogenbindinger, molekylære dipoler, inducerede dipoler og øjeblikkelige dipoler for at danne vanskelige at -frie vandmolekyler. De bevægelige gigantiske molekyler gør konjac glucomannan-opløsningen til en ikke-newtonsk væske i vand og fremmer konjac glucomannan-makromolekylerne til at opbygge en netværksstruktur i gelfoderet, og vandretentionskapaciteten er 40 gange dens egen vægt.
2. Fortykkelse
På grund af den store molekylvægt af konjac glucomannan er evnen til at binde vand stærk, og den vandige opløsnings viskositet er høj. Viskositeten af ​​1 procent konjacpulver kan nå op på ti til hundredvis af Pascal-sekunder, så det har en god fortykkende effekt. Derudover har konjac glucomannan ingen ladning og er et ikke-ionisk polysaccharid sammenlignet med fortykningsmidler som xanthangummi og guargummi. Dens fortykkende egenskaber påvirkes kun lidt af salt.
3. Gelbarhed
Når koncentrationen af ​​konjac-glucomannan-opløsning er 2 procent til 4 procent, udtyndes den under kraftig omrøring og har en vis flydende virkning. Efter at have stået stille bliver flowet mindre og danner gradvist en gel. Konjac glucomannan blandet med xanthangummi, carrageenan osv. har en stærk synergistisk geleffekt; når det kombineres med carrageenan, jo større andelen af ​​konjac glucomannan er, jo stærkere er gelens sejhed; tværtimod er gelen skør stærkere.
4. Filmdannelse
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , varmt vand og syreopløsning er meget stabile. Tilsætning af fugtighedsbevarende midler kan ændre membranens mekaniske egenskaber. Med en stigning i mængden af ​​tilsat fugtighedsbevarende middel. Filmens styrke falder, og fleksibiliteten øges. Membranens vandgennemtrængelighed påvirkes af tilsætningsstoffernes egenskaber. Tilsætning af hydrofile stoffer vil øge membranens vandpermeabilitet; tilsætning af hydrofobe stoffer vil reducere membranens vandpermeabilitet.
5. Reversibilitet
De fleste stoffer er faste ved lave temperaturer og flydende ved høje temperaturer. Konjac glucomannan sol har dog en unik reversibilitet. Det er flydende eller pastaagtigt ved lav temperatur (10,15 grader), og bliver fast eller halvstørknet ved normal temperatur eller over 60 grader. Efter afkøling vendt tilbage til flydende tilstand. Denne unikke egenskab får konjac glucomannan til at spille en aktiv rolle i fødevareforarbejdning og konservering af landbrugsprodukter. Derudover har konjac glucomannan også egenskaberne emulgering, suspension og stabilitet. Disse egenskaber ved det er tæt forbundet med systemets pH. Når pH 12, vil det danne en termisk irreversibel gel under opvarmning, og har en filmdannende effekt.

Ansøgningsretning

1. Tilføj det til kødprodukter såsom skinkepølse, frokostkød, kyllingebolde og fiskeboller for at spille rollen som bindende, forfriskende og øget volumen.
2. Det kan bruges som stabilisator i mejeriprodukter såsom mælk, fermenteret yoghurt, blended yoghurt, kondenseret mælk, shaken milk, AD calciummælk og direkte sur ostemasseyoghurt.
3. Den spiller en glimrende rolle som stabilisator i sojaprodukter som speciel tofu, bønnemasse, sojamælk, frugtagtig sojamælk, frugt- og grøntsagsjuice sojamælk osv. og forlænger holdbarheden. Det vil ikke være olieagtigt, koaguleret eller flydt inden for 12 måneder i dåser. Afregner ikke.
4. I drikkevarer som mandelmælk, kokosmælk, jordnøddemælk, valnøddemælk, appelsin, frugtjuice, frugtte, forskellige faste drikkevarer og otte-skatte grød, virker det som en fortykkende vandholdende og stabilisator for at forlænge retentionsperioden .
5. Det fungerer som en fremragende stabilisator i kolde fødevarer såsom is, is, is, is, borneol, is, tyggeis osv., for at forhindre iskrystaller.
6. Det fungerer som en gel og forbedrer mundfølelsen i slik såsom forskellige bløde slik, brune slik og krystal slik.
7. Filmprodukter såsom spiselige emballagematerialer, papirfødevarer, strakt mad, strakt mad osv. fremstilles ved at udnytte de filmdannende egenskaber fra Konjac Glucomannan Powder.
8. I nudler, Gua nudler, instant nudler, vermicelli, vermicelli, Shahe nudler, risnudler, vermicelli, nudler, dampede boller, dampede boller, dumplings, brød, kager, souffléer, småkager og andre kager, Fremragende effekt af at holde på vandet, øge muskelstyrken og opretholde kvaliteten. Nudler, vermicelli osv. efter tilsætning af konjac har en blød smag, ingen knaster, ingen mudder i komfuret, og holdbarheden af ​​brød, dampede boller osv. forlænges.

Virksomhedsintroduktion og opnåede certifikater

YTBIO leverer hovedsageligt Konjac Glucomannan Powder og andre produkter. Virksomheden blev etableret i 2014 og har mange års erfaring inden for R&D og produktion. Vi er forpligtet til forskning og udvikling, produktion og salg af råvarer til sundhedsindustrien i det 21. århundrede. Certifikaterne opnået indtil videre omfatter ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, Økologisk EU, Økologisk USDA osv. Vi fastholder altid de højeste krav til produktkvalitet.

Vores emballage​

Vores hold

Fabrik

Betalingsmetode

Fragtmetode

Kundefeedback

Populære tags: Konjac Glucomannan pulver