Glyceryl caprylat

Glyceryl Caprylate er et fødevaretilsætningsstof fremstillet ved esterificering af caprylsyre og glycerol. Dens molekylære formel er C11H22O4, og dens CAS-nummer er 26402-26-6. Det bruges hovedsageligt som konserveringsmiddel og emulgator og er meget udbredt i fødevare-, kosmetik- og farmaceutiske industrier. Det har høj sikkerhed, kan nedbrydes og metaboliseres til kuldioxid og vand i kroppen uden akkumulering, og FAO/WHO har ikke sat en grænse for dets ADI (Advanced Individual Intake) værdi. Capryl/caprylsyreglycerid er et nyt, ikke-toksisk, yderst effektivt og bredspektret konserveringsmiddel. Det har hæmmende virkninger på gram-bakterier, skimmelsvampe og gær.

Fysisk-kemiske egenskaber

• Udseende og morfologi: Ved stuetemperatur er det normalt en bleggul gennemsigtig væske eller et mælkehvidt pulver til et klumpet fast stof, lugtfrit eller med en let kokosnøddearoma.

Fysisk-kemiske parametre

• Smeltepunkt: Cirka 40 grader (nogle data viser 39,0 ~ 43,0 grader).
• Kogepunkt: 340 grader (760 mmHg).
• Opløselighed: Uopløselig i vand, dispergerbar ved omrystning i varmt vand; let opløseligt i organiske opløsningsmidler såsom ethanol, ethylacetat og chloroform.
• Molekylvægt: 218,29.

Emulgerende egenskaber

En olie-opløselig emulgator med en HLB-værdi på ca. 5,2, der udviser gode emulgerende virkninger på olie-opløselige fødevarefarver og smagsstoffer.

Anti-korrosion og antibakterielle effekter

Det har en bredspektret-hæmmende effekt på mikroorganismer såsom gram-positive bakterier, skimmelsvampe og gær. Det kan forstyrre mikroorganismers cellemembranstruktur og forstyrre cellemetabolismen og derved forlænge holdbarheden af ​​fødevarer, kosmetik og andre produkter.

Det er meget udbredt i kødprodukter, mejeriprodukter, drikkevarer og bagværk, hvilket effektivt forhindrer fordærv og forringelse. Det er yderst sikkert, og efter indtagelse nedbrydes det til kuldioxid og vand uden akkumulering.

Emulgerende og stabiliserende effekter

Som en ikke-ionisk emulgator besidder dens molekylære struktur både lipofile og hydrofile grupper, hvilket gør den i stand til at danne et stabilt emulsionssystem, der forhindrer adskillelse af olie-vand og forbedrer teksturen og stabiliteten af ​​fødevarer, kosmetik og andre produkter. For eksempel forbedrer det vandretentionen af ​​kødprodukter og gør bagværk mere ensartet i konsistensen.

Fugtgivende og hud-nærende effekter

I kosmetik kan dets lipofile grupper adsorbere på hudens lipidlag, mens dets hydrofile grupper låser fugten ind, hvilket giver en langvarig- fugtgivende effekt, hvilket gør huden glat og strålende. Det har også en vis fedt-tilføjende effekt, hvilket forbedrer hudens tekstur.

Fugtgivende og hud-nærende effekter

I kosmetik kan dets lipofile grupper adsorberes på hudens lipidlag, mens dets hydrofile grupper kan låse fugten ind, hvilket giver en langvarig- fugtgivende effekt, hvilket gør huden sart og strålende. Det har også en vis fedt-tilføjende effekt, hvilket forbedrer hudens tekstur. Forsinker lipidoxidation

Det kan hæmme aktiviteten af ​​lipoxygenase, reducere lipidoxidationsreaktioner, forsinke harskning af olier i fødevarer, opretholde smagsstabilitet og forlænge fødevarens holdbarhed.

Konservering og Friskhedskonservering

• Det har en betydelig hæmmende effekt på gram-positive bakterier, skimmelsvampe og gær, hvilket effektivt forlænger fødevarernes holdbarhed.
• Tilføjelse af 0,04 % til rå, friske dejprodukter (såsom nudler, dumpling-indpakninger og shumai-indpakninger) kan forlænge holdbarheden fra 2 dage til 4 dage.
• Tilføjelse af 0,05%-0,06% til kødprodukter kan fuldstændig hæmme væksten af ​​bakterier, skimmelsvampe og gær.
• Effekten er også betydelig, når den bruges i silketofu.

Emulgering og stabilisering

Som en lipofil ikke-ionisk emulgator (HLB-værdi ≈ 5,2) hjælper den med at forbedre madens tekstur og stabilisere dens struktur.

Gældende fødevareomfang og maksimal brug

• Bønnepasta, kager, månekager, våde nudler: Mindre end eller lig med 1,0 g/kg
• Kødpølser: Mindre end eller lig med 0,5 g/kg

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. blev etableret i 2014 og leverer hovedsageligt urteekstrakter, funktionelle kosmetiske råvarer, økologiske produkter osv. Vi har vores egne fabrikker, R&D og kvalitetsinspektionshold og har betingelserne for udvikling, produktion og kvalitetssikring. På nuværende tidspunkt har vi opnået ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA og andre certifikater. Derfor er kvaliteten af ​​vores produkter garanteret, og det er vores oprindelige hensigt at bringe produkter af høj-kvalitet til kunderne.

emballage

1 kg/aluminium poser, 25 kg/tønde

Opbevaring: Opbevares på et køligt, tørt, rent sted væk fra fugt og direkte lys.

Vi har også speciel emballage til specielle produkter, såsom: retinal - kølekædetransport; deoxyarbutin - vakuumtransport